單項選擇題烹調(diào)加工可造成某些營養(yǎng)素的損失，一般加工烹調(diào)方法不易損失的營養(yǎng)素是（）
A.維生素A
B.維生素C
C.維生素B1
D.維生素B2
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1.單項選擇題在對食譜進行營養(yǎng)評價時，設計的食譜所提供的能量和各種營養(yǎng)素的含量，與中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量標準進行比較，相差在（），可認為基本符合要求；否則需要增減或更換食品的種類或數(shù)量。
A.90%～110%
B.80%～100%
C.90%～95%
D.90%～100%
2.單項選擇題嬰兒食物中（）缺乏，會引起虛胖和浮腫？
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.維生素
D.礦物質(zhì)
3.單項選擇題孕期補鈣并非越多越好，我國營養(yǎng)學會推薦孕期婦女鈣的UL值為（）mg/d。
A.800
B.1000
C.1200
D.2000
4.單項選擇題2000年《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝人量》對孕中、晚期婦女維生素A的推薦值（RNIs）為（）μgRE／d。
A.600
B.800
C.900
D.1000
5.單項選擇題嬰兒添加的第一個輔食應該是（）
A.肉泥
B.米粉
C.肝泥
D.嫩豆腐
最新試題
足月新生兒體內(nèi)約有300mg左右的鐵儲備，通常出生后4個月內(nèi)不易出現(xiàn)鐵缺乏。
題型：判斷題
保健食品指的是能夠治療某些疾病的功能食品。
題型：判斷題
乳母膳食鈣的UL為2000mg／d。
題型：判斷題
中國營養(yǎng)學會建議乳母蛋白質(zhì)的攝入量應達到每日95g，其中至少一半應為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。
題型：判斷題
婦女從懷孕到分娩整個孕程平均持續(xù)38～42周。
題型：判斷題
請針對孕婦晚上睡覺經(jīng)常腿抽筋進行分析，并提出飲食的合理建議。
題型：問答題
食譜編制在確定食物種類和數(shù)量時，應先確定副食品種及油脂的用量，再推算主食品種及數(shù)量。
題型：判斷題
母乳及牛乳中的維生素D含量較高，1歲以內(nèi)嬰兒不需要補充。
題型：判斷題
幼兒食譜設計要求包括營養(yǎng)齊全、食物優(yōu)良、餐次多樣。
題型：判斷題
幼兒期食物的性質(zhì)和數(shù)量已經(jīng)與嬰兒期有顯著的不同。但應以食用奶類和谷類為主，蛋類、魚類、禽類、肉類、蔬菜和水果為輔的混合食物。
題型：判斷題