影響清粉機(jī)工藝效果的因素有（）。

新小麥可以直接加工。

由于溫度過高會(huì)破壞面粉中的蛋白質(zhì)因此加工過程中不可軋距太緊使物料溫度過高。

增加小麥磨前噴霧著水有利于小麥的加工性能。

高方篩篩理不凈的原因可能是以下哪條（）。

每英寸篩網(wǎng)長度上有36個(gè)篩孔的篩鍍鋅篩網(wǎng)通常用（）表示。

金屬絲篩網(wǎng)最多用于（）。

生芽小麥及蟲蝕小麥內(nèi)部結(jié)構(gòu)遭到破壞并且內(nèi)部酶含量較多無加工價(jià)值。

齒角的正確選用原則是下列哪幾項(xiàng)（）。

饅頭粉的面筋越高越好。