單項(xiàng)選擇題中餐廳為客人結(jié)賬應(yīng)站在客人的（）側(cè)用收銀夾將賬單遞送給客人。
A.左
B.右
C.前
D.后
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1.單項(xiàng)選擇題（）用糖大，甜味重，餡料多用玫瑰、桂花、蜜餞等。
A.廣式面點(diǎn)
B.蘇式面點(diǎn)
C.揚(yáng)式面點(diǎn)
D.寧式面點(diǎn)
2.單項(xiàng)選擇題（）是用旺火和短時(shí)間烹飪的烹調(diào)方法。
A.爆
B.炒
C.炸
D.煮
3.單項(xiàng)選擇題冬瓜盅是（）著名菜肴。
A.粵菜
B.川菜
C.魯菜
D.蘇菜
4.單項(xiàng)選擇題“食不厭精，膾不厭細(xì)，文化底蘊(yùn)濃厚”形容的是（）。
A.粵菜
B.川菜
C.魯菜
D.湘菜
5.單項(xiàng)選擇題綠茶往往采用（）茶杯沖泡，這樣便于保溫，也可得到比較濃郁的茶湯。
A.木質(zhì)
B.玻璃
C.瓷質(zhì)
D.金屬
最新試題
以下哪種方式有助于提升餐廳的市場競爭力（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
廚房管理中，提升菜品質(zhì)量的策略有哪些（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
廚房的能源和水資源管理中，節(jié)能減排的措施有哪些（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型中，如何提升運(yùn)營效率和服務(wù)質(zhì)量（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
如何有效管理餐廳的庫存成本（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
餐廳進(jìn)行成本控制時(shí)，可以采取哪些具體措施（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐廳的財(cái)務(wù)管理中，如何有效控制食材成本（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
在廚房的衛(wèi)生管理中，以下哪項(xiàng)不是必要的措施（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪項(xiàng)是餐飲企業(yè)實(shí)施綠色餐飲的重要措施（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的員工培訓(xùn)中，以下哪項(xiàng)不是重要的培訓(xùn)內(nèi)容（）？
題型：單項(xiàng)選擇題