判斷題天然葡萄糖都是D型，能使平面偏振光向右旋轉(zhuǎn)。
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
2.多項(xiàng)選擇題下列是淀粉所具有的性質(zhì)的有（）
A.遇I2變藍(lán)
B.可水解成葡萄糖、麥芽糖、糊精等
C.可分為直鏈和支鏈兩種
D.可發(fā)生老化現(xiàn)象
E.能發(fā)生糊化現(xiàn)象
3.多項(xiàng)選擇題下列碳水化合物中遇溴水不變色的是（）
A.葡萄糖
B.果糖
C.乳糖
D.阿拉伯糖
E.纖維素
4.多項(xiàng)選擇題下列碳水化合物中遇淀粉變色的是（）
A.淀粉
B.糖元
C.纖維素
D.紅色糊精
E.乳糖
5.多項(xiàng)選擇題在直鏈淀粉中不存在的化學(xué)鍵有（）
A.α-1，6-糖苷鍵
B.α-1，4-糖苷鍵
C.β-1，4-糖苷鍵
D.β-1，6-糖苷鍵
E.α-2，3-糖苷鍵
最新試題
在酸性條件下，單糖可被進(jìn)一步水解為兩分子甘油。
題型：判斷題
果膠類物質(zhì)是葡萄糖殘基之間通過α-1，4糖苷鍵相連而形成，通常以部分甲酯化存在，即果膠。
題型：判斷題
原果膠不溶于水，但在稀酸條件下加熱，可發(fā)生水解轉(zhuǎn)變成水溶性果膠。
題型：判斷題
食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入人體后，可發(fā)生的生化反應(yīng)包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列關(guān)于底物濃度與酶促反應(yīng)速率的關(guān)系的說法，正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
油脂酸水解是可逆的，而堿水解是不可逆的。
題型：判斷題
在一定條件下，單糖能與脂肪酸進(jìn)行酯化反應(yīng)，生成脂肪酸糖酯，利用該原理可生產(chǎn)重要的豆腐凝固劑葡萄糖酸內(nèi)酯。
題型：判斷題
高果糖漿指是的果糖含量非常高（超過90%）的糖漿。
題型：判斷題
硒元素具有促進(jìn)免疫球蛋白生成、保護(hù)吞噬細(xì)胞完整、參與人體抗氧化反應(yīng)等，可延長人體壽命，因此日常生活中可適當(dāng)服用硒酸鈉溶液補(bǔ)充硒元素。
題型：判斷題
淀粉的糊化的本質(zhì)是淀粉分子間的氫鍵斷開，分散在水中成為膠體溶液。
題型：判斷題