單項選擇題在下列維生素中,不屬于水溶性維生素的是()
A.維生素B1
B.核黃素
C.維生素B6
D.煙酸
E.生育酚
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1.單項選擇題維生素B1保持穩(wěn)定的條件是()
A.酸性
B.堿性
C.中性
D.光照
E.銅離子存在
2.單項選擇題200U維生素D相當(dāng)于維生素D的量是()
A.5μg
B.10μg
C.50μg
D.200mg
E.5mg
3.單項選擇題直接干燥法是在常壓下將粉狀樣品在一定溫度下干燥至恒重。這里的“一定溫度”是()
A.80℃
B.90℃
C.110℃
D.95~105℃
E.120℃
4.單項選擇題測定食物中硒的國標(biāo)方法是()
A.原子吸收分光光度法
B.比色法
C.熒光分光光度法
D.高效液相色譜法
E.原子發(fā)射光譜法
5.單項選擇題采用紙層析法測定的胡蘿卜素包括()
A.α-胡蘿卜素
B.β-胡蘿卜素
C.γ-胡蘿卜素
D.總胡蘿卜素
E.總胡蘿卜素和類胡蘿卜素
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