膳食治療高膽固醇血癥的主要內(nèi)容是降低哪種物質(zhì)和膽固醇的攝人量，控制總能量的攝入等？（）

食用豆類被視為哪種物質(zhì)的最佳來源之一？（）

某女性在夏季野外高溫作業(yè)后，出現(xiàn)明顯的肌肉痙攣，并伴有收縮痛感。本人神志清楚、體溫正常，則其最可能的中暑類型是（）。

作為評(píng)價(jià)其他食物蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量的參考蛋白質(zhì)是（）。

屬于人體理想而又經(jīng)濟(jì)的膳食能量來源的食物是（）。

大豆所含的抗?fàn)I養(yǎng)因素不包括（）。

屬于n-3系列多不飽和脂肪酸（如EPA、DHA等）的豐富來源的食物是（）。

屬于效應(yīng)標(biāo)志的是（）。

下列放射性核素中，常見人為污染食品的是（）。

圍產(chǎn)保健中的高危管理對(duì)象主要是（）。