單項選擇題食品衛(wèi)生標準中，對人體有一定威脅或危險性的指標是（）
A.菌落總數、大腸菌群數
B.致病性微生物及其毒素等
C.植物化學物
D.水分、含氮化合物、酸價等
E.維生素、蛋白質、黃酮類等
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1.單項選擇題食品衛(wèi)生標準中，嚴重危害人體健康的指標是（）
A.菌落總數、大腸菌群數
B.致病性微生物及其毒素等
C.植物化學物
D.水分、含氮化合物、酸價等
E.維生素、蛋白質、黃酮類等
2.單項選擇題食品采用自然照明方式的食品生產車間門窗面積與地面面積之比為（）
A.1：16
B.1：8
C.1：10
D.1：5
E.1：12
3.單項選擇題食品生產車間通風面積與地面面積之比不小于（）
A.1：16
B.1：8
C.1：10
D.1：5
E.1：12
4.單項選擇題食品企業(yè)在重工業(yè)區(qū)選址時，要根據實際情況設置多長的防護林帶（）
A.25m
B.100m
C.50m
D.500m
E.500～1000m
5.單項選擇題食品企業(yè)在居民區(qū)內選址時多少米內不得有糞場和傳染病院（）
A.25m
B.100m
C.50m
D.500m
E.500～1000m
6.單項選擇題食品企業(yè)在居民區(qū)內選址時多少米內不得有排放塵、毒作業(yè)場所及暴露垃圾堆、露天坑或廁所（）
A.25m
B.100m
C.50m
D.500m
E.500～1000m
7.單項選擇題流行病學的病因研究過程分為三個部分是（）
A.提出病因假設、描述病因假設、綜合評價病因假設
B.提出病因假設并驗證之、綜合判定病因
C.構思病因假設、立病因假設、驗證病因假設
D.提出病因假設、分析病因假設、判定病因假設
E.提出病因假設、檢驗病因假設、判定病因
8.單項選擇題下列均是秩和檢驗的優(yōu)點，除了（）
A.檢驗效率不低于通常的參數統(tǒng)計方法
B.不拘于總體分布
C.在分布類型不明或非正態(tài)分布時仍可以采用
D.末端無確定數值的分組資料可以用秩和檢驗來分析
E.統(tǒng)計分析比較簡便且容易收集資料，在實際工作中經常被采用
9.單項選擇題必需脂肪酸的食物最好來源是（）
A.植物油
B.豬油
C.動物內臟
D.瘦肉
E.雞蛋
10.單項選擇題肺活量指數（）
A.反映體形的胖瘦程度，受身高影響小
B.反映胸廓發(fā)育狀況
C.反映坐高與身高的比例
D.能更準確反映機體的通氣量大小
E.反映單位體積的充實程度