單項選擇題下列不屬于必需微量元素的是（）
A.鐵
B.碘
C.銅
D.鈷
E.鎳
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1.單項選擇題大豆與谷類同時食用可起到蛋白質(zhì)互補作用，主要是因為大豆蛋白中富含谷類蛋白中缺乏的（）
A.組氨酸
B.精氨酸
C.賴氨酸
D.丙氨酸
E.甘氨酸
2.單項選擇題下列不屬于必需脂肪酸生理功能的是（）
A.為合成前列腺素所必需
B.參與磷脂合成
C.降低血膽固醇和甘油三酯
D.構(gòu)成線粒體和生物膜的成分
E.參與離子轉(zhuǎn)運
3.單項選擇題促進鈣吸收的因素是（）
A.經(jīng)常在戶外曬太陽
B.經(jīng)常做理療
C.多吃谷類食物
D.多飲酒
E.多吃綠色蔬菜
4.單項選擇題下列不屬于膳食纖維功能的是（）
A.增強腸道功能
B.降低血糖和血膽固醇
C.控制體重和減肥
D.預(yù)防結(jié)腸癌
E.預(yù)防骨質(zhì)疏松
5.單項選擇題下列不屬于評價蛋白質(zhì)質(zhì)量的指標是（）
A.蛋白質(zhì)含量
B.蛋白質(zhì)消化率
C.蛋白質(zhì)生物價
D.蛋白質(zhì)凈利用率
E.蛋白質(zhì)功效比值