巧克力澆模成型應(yīng)包括哪些程序？

澆模成型有哪幾種型式？

巧克力澆模成型為什么不能急速冷卻？

巧克力精磨過程中往往會產(chǎn)生哪些問題？

精磨精煉機（精磨缸）使用過程中要注意哪些問題？

什么叫巧克力的調(diào)溫？調(diào)溫有何作用？

用五輥機精磨巧克力要注意哪些環(huán)節(jié)？

巧克力調(diào)溫設(shè)備有哪幾種？

巧克力連續(xù)澆模成型的工藝技術(shù)參數(shù)有哪些？

精煉在巧克力制造中起何作用？