按照反應(yīng)類型，食品酶制劑分為（）

下列防腐劑屬于植物源性防腐劑的有（）

TBHQ具有一定的抗菌作用，（）對(duì)其抗菌有增效作用。

增加抗氧化劑抗氧化作用的手段包括（）

下列酶制劑能作用于肽鍵的是（）

明確規(guī)定不得用于嬰幼兒食品的抗氧化劑是（）

食鹽和乙醇具有防腐作用，所以屬于狹隘的食品防腐劑的范疇。

在中國(guó)魔芊膠屬于（）

在飲料、果汁中加入麥芽酚能增強(qiáng)甜味，這屬于不同味覺間的（）作用。

纖維素酶的降解機(jī)制被認(rèn)為是哪三種酶制劑的協(xié)同作用完成的（）