有常壓，真空，真空連續(xù)熬糖濃縮和連續(xù)真空薄膜熬糖。
首先要將結晶狀態(tài)的蔗糖轉化為無定形狀態(tài)，加水溶解后再將溶液中的水分蒸發(fā)。
因為硬糖是無定形固體，具有光學上的各同向性，光線能順利通過糖體。
最新試題
巧克力連續(xù)澆模成型的必備的工藝條件有哪些？
巧克力冰錐成型技術原理及特點是會么？
巧克力成型有哪幾種方式？
什么叫巧克力的調溫？調溫有何作用？
造成精磨缸電機燒毀的主要原因是什么？
國內常用的巧克力精磨缸工藝程序和生產技術參數(shù)有哪些？
五輥機技術參數(shù)有哪些？
塊狀巧克力澆模成型為什么要進行振動？
調溫的方法包括哪幾個步驟？
巧克力澆模成型為什么不能急速冷卻？
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