大腸菌群平板計數(shù)法報告計算，例如10-3樣品稀釋液1mL，在VRBA平板上有100個典型和可疑菌落，挑取其中10個接種BGLB肉湯管，證實有5個陽性管，則該樣品的大腸菌群數(shù)為:（）

就谷類糧食而言，如果水分在（）以下，可以看作全部是結(jié)合水。

（）在糧食籽粒內(nèi)很不穩(wěn)定，可在環(huán)境溫、濕度的影響下自由出入，糧食水分的增減主要是游離水的變化。

按照用途分類，糧油樣品可分為供檢樣品、（）、標準樣品和標本樣品四類。

為保證純水的質(zhì)量能符合分析工作的要求，下面說法不正確的是（）。

谷物糧食的化學(xué)成分以（）為主，大部分化學(xué)成分儲存在胚乳中，常做主食。

在果汁飲料生產(chǎn)中，化糖時溫度應(yīng)保持（），時間約為30min。

抽樣數(shù)量應(yīng)滿足檢驗項目對樣品量的需要，一般抽樣總量不少于（）。

（）玉米儲藏性能不如硬質(zhì)型好，但產(chǎn)量高。

（）除含有較多的蛋白質(zhì)外，脂肪含量也較多，因此既可作副食，又可做油料。