多項選擇題在以下地方風(fēng)味中，屬于四大風(fēng)味流派的有（）

A.山東風(fēng)味
B.浙江風(fēng)味
C.四川風(fēng)味
D.江蘇風(fēng)味
E.安徽風(fēng)味


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1.單項選擇題綠茶的制作方法是（）

A.發(fā)酵
B.高溫殺青
C.半發(fā)酵
D.渥紅

2.單項選擇題在以下小吃中，屬于烙類的小吃是（）

A.北京褡褳火燒
B.四川抄手
C.天津狗不理包子
D.云南過橋米線

3.單項選擇題在以下小吃中，屬于煎類的小吃是（）

A.北京灌腸
B.薄脆
C.蘭州牛肉面
D.荷葉餅

4.單項選擇題在以下小吃中，屬于炸類的小吃是（）

A.面條
B.燒賣
C.淮安茶馓
D.荷葉餅

5.單項選擇題在以下小吃中，屬于蒸類的小吃是（）

A.面條
B.燒賣
C.淮安茶馓
D.荷葉餅