多項選擇題以下哪些題材的食品雕刻適合使用鏤空雕刻法（）

A.花卉
B.動物
C.人物
D.建筑景觀
E.抽象圖案


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你可能感興趣的試題

1.多項選擇題以下哪些因素會影響食品雕刻的效果（）

A.雕刻者的技藝水平
B.食材選擇
C.雕刻工具
D.雕刻環(huán)境
E.原料新鮮度

2.多項選擇題以下哪些因素可以影響食品雕刻的動植物形象（）

A.雕刻材料
B.雕刻工具
C.雕刻者的技藝水平
D.雕刻作品的尺寸
E.雕刻儲存方式

3.多項選擇題以下哪些因素可以影響食品雕刻的空間構成（）

A.雕刻材料
B.雕刻工具
C.雕刻者的技藝水平
D.雕刻作品的尺寸
E.雕刻主題的選擇

4.多項選擇題以下哪些原料性質分類法適用于食品雕刻（）

A.按顏色分類
B.按質地分類
C.按形狀分類
D.按營養(yǎng)成分分類

5.多項選擇題以下哪些刀法可以實現雕刻作品的圓滑和規(guī)則（）

A.旋刀法
B.刻刀法
C.插刀法
D.劃刀法
E.削刀法

6.多項選擇題以下哪些刀法可以用于表面修整（）

A.旋刀法
B.刻刀法
C.插刀法
D.劃刀法
E.削刀法

7.多項選擇題握刀式執(zhí)刀方法的特點包括（）

A.力度較大
B.穩(wěn)定性高
C.操作復雜
D.適用于快速雕刻
E.適用于切割食材

8.多項選擇題食品雕刻中，哪種刀法用于制作線條（）

A.切刀法
B.拉刀法
C.削刀法
D.旋轉刀法
E.剞刀法

9.多項選擇題以下哪些食材屬于食品雕刻中常用的根莖類原料（）

A.青蘿卜
B.胡蘿卜
C.白蘿卜
D.山藥
E.蓮藕

10.多項選擇題食品雕刻在以下哪些菜系中應用較多（）

A.川菜
B.粵菜
C.蘇菜
D.湘菜
E.魯菜