最新試題
下面淀粉酶類中被稱為液化酶的是()
下列食品抗氧化劑中以清除自由基發(fā)揮抗氧化作用的有()
用于改善面團質構的還原劑中,反應速度慢的是()
下列屬于天然抗氧化劑范疇,同時具有油溶性的抗氧化劑是()
與甜味沒有關系的結構是()
TBHQ具有一定的抗菌作用,()對其抗菌有增效作用。
按照反應底物,食品酶制劑分為()
下列酶制劑能作用于肽鍵的是()
下列屬于食品抗氧化劑抗氧化機理的是()
通常對乳糖起作用的乳糖酶指的是()