下列屬于天然抗氧化劑范疇，同時(shí)具有油溶性的抗氧化劑是（）

在中國魔芊膠屬于（）

一般來說，人的味覺對(duì)下列哪種物質(zhì)的敏感性最低（）

通常對(duì)乳糖起作用的乳糖酶指的是（）

下列食物酸味感覺最強(qiáng)的是（）

下列酶制劑能作用于肽鍵的是（）

按照反應(yīng)類型，食品酶制劑分為（）

用于改善面團(tuán)質(zhì)構(gòu)的還原劑中，反應(yīng)速度慢的是（）

苯甲酸在pH2.5~4.0條件下，抑菌范圍廣，對(duì)細(xì)菌和真菌均有效，但乳酸菌除外。

相對(duì)甜度最低的甜味劑是（）