單項選擇題以下哪種方法可以有效地去除蛙類原料的土腥味（）

A.用醋腌制
B.用白酒腌制
C.用醬油腌制
D.用鹽腌制


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項選擇題以下哪種蛙類原料在加工時需要特別注意去除內(nèi)臟（）

A.牛蛙
B.稻田蛙
C.棘胸蛙
D.中華大蟾蜍

2.單項選擇題哪種做法可以讓蛙類原料更加健康（）

A.選擇野生的蛙類
B.去除內(nèi)臟和頭部后食用
C.用油炸或烤制
D.加入大量的調(diào)味料

3.單項選擇題在加工龜鱉類原料時，以下哪項是正確的處理順序（）

A.清洗→切割→浸泡→燉煮
B.清洗→浸泡→切割→燉煮
C.切割→清洗→浸泡→燉煮
D.切割→浸泡→清洗→燉煮

5.單項選擇題龜鱉類原料加工過程中，以下哪種做法可以提高口感（）

A.添加味精
B.高溫殺菌
C.輕輕揉搓
D.用鹽腌制