問答題在成品檢驗會上發(fā)現(xiàn)有一些產(chǎn)品判定為不合格,審核員問這批產(chǎn)品現(xiàn)在何處,檢驗人員說該批產(chǎn)品已經(jīng)重新返工,所以未檢驗已出廠了。

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在標準中用“適當時”“適用時”“適宜時”表示在使用時視具體情景可選擇的要求。

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HACCP小組應針對識別的潛在危害,評估其發(fā)生的嚴重性和可能性,如果這種潛在危害在該步驟極可能發(fā)生且后果嚴重,則應確定為顯著危害。()

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題型:問答題

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題型:判斷題