填空題反射光提供了食品的信息,如()、表面缺陷、()和損傷等,而光的吸收和透射則是食品內(nèi)部結(jié)構(gòu)組成、內(nèi)部顏色和缺陷等信息的載體。

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最新試題

下列幾項(xiàng)中不屬于落球黏度計(jì)的使用條件的是()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

將含易揮發(fā)組分的原料液一次加入蒸餾釜中,釜底采用間接飽和水蒸氣加熱后,會(huì)發(fā)生的變化哪個(gè)不對(duì)()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

下列關(guān)于真空技術(shù)方程的討論錯(cuò)誤的是()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

吸附質(zhì)被吸附進(jìn)吸附劑中時(shí),什么階段是限速階段?()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

對(duì)于影響吸附作用的條件通常和吸附質(zhì)的性質(zhì)、吸附劑的性質(zhì)以及操作條件有關(guān),下列有關(guān)于這幾項(xiàng)說(shuō)法錯(cuò)誤的是()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

蒸發(fā)濃縮包含了“三傳原理”的哪些傳遞方式?()

題型:多項(xiàng)選擇題

傳質(zhì)過(guò)程與食品工業(yè)的發(fā)展息息相關(guān),下列屬于傳質(zhì)對(duì)食品行業(yè)的影響的是()。

題型:多項(xiàng)選擇題

在填料塔中,亂堆的填料具有使液體均勻分布的優(yōu)點(diǎn),但也有向塔壁偏流的現(xiàn)象。

題型:判斷題

理想溶液時(shí)由于異種分子間的作用力不同于同種分子間的作用力,使得溶液中各組分的平衡蒸氣壓偏離拉烏爾定律。

題型:判斷題

在雙組分液液均相混合物蒸餾的平衡物系中,確定狀態(tài)參數(shù),除了應(yīng)用拉烏爾定律,還用到了哪個(gè)定律()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題