孕婦出現(xiàn)手足抽搐癥狀時(shí)，應(yīng)考慮到其膳食中（）攝取不足的情況。

能同時(shí)生產(chǎn)提供200-300個(gè)餐位顧客用餐的廚房為（）。

菜肴“碧綠生魚卷”的命名方法屬于（）。

烹飪工藝的改革創(chuàng)新要注重科學(xué)化，就是要符合（）原則。

烹調(diào)藝術(shù)的呈現(xiàn)，最初表現(xiàn)在（），是中國(guó)菜的一大特點(diǎn)。

包括培訓(xùn)項(xiàng)目運(yùn)作費(fèi)用和培訓(xùn)管理費(fèi)用的是（）。

廚房的生產(chǎn)作業(yè)規(guī)格中不包括（）。

通常會(huì)將醋分成（）。

關(guān)于干貨原料的堿發(fā)，以下說(shuō)法不正確的是（）。

（）是管理的重點(diǎn)，是在總體目標(biāo)既定的前提下具體實(shí)現(xiàn)。