多項(xiàng)選擇題適合于測定食品中鐵含量的方法有（）

A.感官檢驗(yàn)法
B.密度瓶法
C.鄰菲羅啉光度法
D.硫氰酸鹽光度法
E.火焰原子吸收光譜法


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1.多項(xiàng)選擇題適合于測定食品中抗氧化劑二丁基羥基甲苯（BHT）的方法有（）

A.密度計(jì)法
B.分光光度法
C.氣相色譜法
D.重量法
E.原子吸收法

2.多項(xiàng)選擇題屬于食品樣品預(yù)處理中有機(jī)物破壞法的有（）

A.干法灰化法
B.濕法消化法
C.自然揮發(fā)法
D.吹氣法
E.真空旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)法

3.多項(xiàng)選擇題屬于食品樣品預(yù)處理的方法有（）

A.有機(jī)物破壞法
B.蒸餾法
C.色層分離法
D.溶劑提取法
E.磺化法和皂化法

4.單項(xiàng)選擇題食品樣品吞下（或吐出）后，繼續(xù)感覺到的同一特性、特征為（）

A.指標(biāo)強(qiáng)度
B.滯留度
C.綜合印象
D.感覺強(qiáng)度

5.單項(xiàng)選擇題食品樣品吞下（或吐出）后出現(xiàn)的與原來不同的特性特征為（）

A.折光度
B.綜合印象
C.余味
D.感覺強(qiáng)度

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