多項選擇題屬于食品樣品預(yù)處理的方法有（）
A.有機物破壞法
B.蒸餾法
C.色層分離法
D.溶劑提取法
E.磺化法和皂化法
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1.單項選擇題食品樣品吞下（或吐出）后，繼續(xù)感覺到的同一特性、特征為（）
A.指標強度
B.滯留度
C.綜合印象
D.感覺強度
2.單項選擇題食品樣品吞下（或吐出）后出現(xiàn)的與原來不同的特性特征為（）
A.折光度
B.綜合印象
C.余味
D.感覺強度
3.單項選擇題作適當(dāng)用力的吸氣（收縮鼻孔）或扇動鼻翼作急促的呼吸，并且把頭部稍微低下對準被嗅物質(zhì)使氣味自下而上地通入鼻腔，使空氣容易形成急駛的渦流，這樣一個嗅過程就是（）
A.范氏氣味識別技術(shù)
B.啜香技術(shù)
C.嗅味閾
D.嗅技術(shù)
4.單項選擇題食品中鉛含量測定的方法是（）
A.2，6—二氯靛酚滴定法
B.雙硫腙比色法
C.康威氏擴散皿法
D.水蒸汽蒸餾法
5.單項選擇題食品中氰化物含量測定的方法是（）
A.2，6—二氯靛酚滴定法
B.水蒸汽蒸餾法
C.康威氏擴散皿法
D.普魯士藍法
最新試題
加標質(zhì)控試驗中，若移取硼酸標準液100uL，最好選用（）移取，以減小誤差。
題型：單項選擇題
樣品流轉(zhuǎn)過程中樣品的編號具有（）。
題型：單項選擇題
國內(nèi)大多數(shù)農(nóng)藥殘留速測儀都是利用（）原理研究設(shè)計。
題型：單項選擇題
在動物源性食品中克倫特羅、萊克多巴胺及沙丁胺醇的快速檢測中所要配制的緩沖液需要的藥品有（）。
題型：單項選擇題
實驗室樣品處置和管理流程應(yīng)為（）。
題型：單項選擇題
在動物源性食品中克倫特羅、沙丁胺醇的快速檢測膠體金免疫層析法試樣提取和凈化的方法有（）。
題型：單項選擇題
便攜式熒光儀使用前需要由儀器生產(chǎn)廠家采用（）行定標、校準。
題型：單項選擇題
盲樣測試是通過對已知結(jié)果的樣品或盲樣樣品進行檢測來進行考核，考核合格標準為盲樣測試結(jié)果正確率大于（），或偏倚小于實驗室允許總誤差范圍。
題型：單項選擇題
樣品一經(jīng)抽取，抽樣人員應(yīng)在現(xiàn)場以妥善的方式進行封樣，并貼上蓋有（）公章的封條。
題型：單項選擇題
移液器期間核查所采用的核查介質(zhì)為（）。
題型：單項選擇題