單項(xiàng)選擇題青稞是藏族人民自由栽培，并作為（）。
A.輔食
B.主食
C.補(bǔ)充
D.輔糧
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1.單項(xiàng)選擇題甘薯現(xiàn)除（）地區(qū)外，全國(guó)各地均有種植。
A.云高高原
B.西藏高原
C.黃土高原
D.內(nèi)蒙古高原
2.單項(xiàng)選擇題甘薯原產(chǎn)于（），16世紀(jì)末引入中國(guó)福建、廣東沿海地區(qū)。
A.南美洲
B.北美洲
C.歐洲
D.非洲
3.單項(xiàng)選擇題甘薯塊根內(nèi)部有大量乳汁管，隔開(kāi)塊根表皮，會(huì)從中沁出（）乳汁。
A.白色
B.紅色
C.綠色
D.黃色
4.單項(xiàng)選擇題秋莜麥色淡黃，（）播種，生長(zhǎng)期160天左右。
A.大暑
B.立秋
C.夏至
D.小滿(mǎn)
5.單項(xiàng)選擇題夏莜麥色淡白，小滿(mǎn)播種，生長(zhǎng)期（）。
A.160天
B.150天
C.140天
D.130天
最新試題
風(fēng)車(chē)酥一般是采用（）的開(kāi)酥方法制作的。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
生拌類(lèi)咸餡原料加工，海鮮類(lèi)食材都無(wú)需去腥處理。
題型：判斷題
搟制燒賣(mài)皮時(shí)，應(yīng)先把皮壓制成（）再進(jìn)行制作。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
原料經(jīng)烘烤后，表層水分散發(fā)，使原料產(chǎn)生（）的表面和焦香的滋味。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
無(wú)論什么季節(jié)，生粉團(tuán)生坯熟制的時(shí)間都相同。
題型：判斷題
制作蔬果面坯，若面團(tuán)顏色不均勻，可能是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
造成炸制的點(diǎn)心成品焦糊，味道發(fā)苦，夾生的原因是炸制的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作廣式咸水角時(shí)，生粉團(tuán)面坯的形狀為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
豌豆泥面團(tuán)制作要點(diǎn)錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
半暗酥將起酥后的坯皮卷攏后按規(guī)格切劑成段，再將每段切面向上，用手按45°角斜方向用力壓皮，包捏成形后，成品表面（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題