多項選擇題酒店工作人員職業(yè)道德行為規(guī)范條款中有（）。

A、愛崗敬業(yè)，忠于職守
B、誠實守信，寬厚待人
C、辦事公道，服務(wù)群眾
D、以身作則，奉獻(xiàn)社會
E、熱愛祖國，熱愛人民


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1.多項選擇題中國2001-2010年食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要中促進(jìn)食物與營養(yǎng)發(fā)展的政策措施包括（）。

A、調(diào)整結(jié)構(gòu)，提高食品綜合供給能力
B、雖強法制建設(shè)，保證食物資源環(huán)境
C、依靠科技進(jìn)步，提高全民營養(yǎng)意識
D、改善居民營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，保障我國食物安全
E、加強對食物及營養(yǎng)工作的領(lǐng)導(dǎo)

2.多項選擇題下列食物血糖生成指數(shù)較小的兩個是（），適合糖尿病人食用。

A、蕎麥面條
B、西瓜
C、豆腐
D、小白菜

3.多項選擇題有關(guān)人體能量的消耗，正確的是（）

A、基礎(chǔ)代謝是能量消耗的主要方面之一
B、食物特殊動力作用相當(dāng)于基礎(chǔ)代謝的30%
C、肥胖者只要能量的消耗低于能量的攝入就可以減肥
D、老年人隨著年齡的增加，基礎(chǔ)代謝所消耗的能量下降
E、由于受內(nèi)分泌系統(tǒng)影響，女性的基礎(chǔ)代謝率高于男性

4.多項選擇題營養(yǎng)教育的評價，包括哪兒方面（）

A、近期效果即目標(biāo)人群的知識、態(tài)度變化
B、早期效果即行為和危險目標(biāo)因素的變化
C、遠(yuǎn)期效果即人們營養(yǎng)健康狀況和生活質(zhì)量的變化
D、以上都不是

5.多項選擇題皮褶厚度測定最重要的部位是（）

A、腰部
B、肩胛下部
C、腹部
D、肱三頭肌部

6.多項選擇題以下對基礎(chǔ)代謝景響因素的敘述，哪些是錯誤的（）

A、矮胖者基礎(chǔ)代謝高于瘦高者
B、面積大者基礎(chǔ)代謝高于體表面積小者
C、男性基礎(chǔ)代謝高于女性
D、老年人基礎(chǔ)代謝高于年輕人

7.多項選擇題根據(jù)什么對膳食調(diào)查結(jié)果中能量、蛋白質(zhì)、脂肪進(jìn)行評價（）

A、食物生熟比值
B、《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》
C、《中國居民膳食指南》
D、以上都對

8.多項選擇題膳食調(diào)查稱重法要準(zhǔn)確掌握的資料（）。

A、烹調(diào)前食物可食部重量
B、烹調(diào)后食物熟食重量
C、食物生熟比值
D、個人攝入熟食重量

9.多項選擇題國務(wù)院97年發(fā)布的《中國營養(yǎng)改善計劃》具體目標(biāo)之一：全國人均能量日供給量（）

A、鈣800毫克
B、蛋白質(zhì)72克
C、脂肪72克
D、熱量2600千卡

10.多項選擇題保健食品必須符合以下要求：（）

A、動物或人體試驗證明其保健作用，具有明確的功效成分
B、原料和產(chǎn)品符合食品衛(wèi)生要求
C、療效明顯
D、標(biāo)簽、說明書及廣告不得宣傳療效，并有批準(zhǔn)文號
E、適于特定人群食用