多項(xiàng)選擇題營(yíng)養(yǎng)教育的評(píng)價(jià)，包括哪兒方面（）

A、近期效果即目標(biāo)人群的知識(shí)、態(tài)度變化
B、早期效果即行為和危險(xiǎn)目標(biāo)因素的變化
C、遠(yuǎn)期效果即人們營(yíng)養(yǎng)健康狀況和生活質(zhì)量的變化
D、以上都不是


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1.多項(xiàng)選擇題皮褶厚度測(cè)定最重要的部位是（）

A、腰部
B、肩胛下部
C、腹部
D、肱三頭肌部

2.多項(xiàng)選擇題以下對(duì)基礎(chǔ)代謝景響因素的敘述，哪些是錯(cuò)誤的（）

A、矮胖者基礎(chǔ)代謝高于瘦高者
B、面積大者基礎(chǔ)代謝高于體表面積小者
C、男性基礎(chǔ)代謝高于女性
D、老年人基礎(chǔ)代謝高于年輕人

3.多項(xiàng)選擇題根據(jù)什么對(duì)膳食調(diào)查結(jié)果中能量、蛋白質(zhì)、脂肪進(jìn)行評(píng)價(jià)（）

A、食物生熟比值
B、《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》
C、《中國(guó)居民膳食指南》
D、以上都對(duì)

4.多項(xiàng)選擇題膳食調(diào)查稱重法要準(zhǔn)確掌握的資料（）。

A、烹調(diào)前食物可食部重量
B、烹調(diào)后食物熟食重量
C、食物生熟比值
D、個(gè)人攝入熟食重量

5.多項(xiàng)選擇題國(guó)務(wù)院97年發(fā)布的《中國(guó)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃》具體目標(biāo)之一：全國(guó)人均能量日供給量（）

A、鈣800毫克
B、蛋白質(zhì)72克
C、脂肪72克
D、熱量2600千卡

6.多項(xiàng)選擇題保健食品必須符合以下要求：（）

A、動(dòng)物或人體試驗(yàn)證明其保健作用，具有明確的功效成分
B、原料和產(chǎn)品符合食品衛(wèi)生要求
C、療效明顯
D、標(biāo)簽、說明書及廣告不得宣傳療效，并有批準(zhǔn)文號(hào)
E、適于特定人群食用

7.多項(xiàng)選擇題食品安全性毒理學(xué)評(píng)價(jià)試驗(yàn)包括（）。

A、急性毒性試驗(yàn)
B、遺傳毒性試驗(yàn)
C、亞慢性毒性試驗(yàn)
D、慢性毒性試驗(yàn)

8.多項(xiàng)選擇題貧血的膳食導(dǎo)致因素有（）。

A.鈣
B.維生素C
C.鐵
D.維生素B12
E.維生素B11

9.多項(xiàng)選擇題人體腸道微生物能合成的維生素有（）。

A、維生素K
B、維生素B1
C、維生素PP
D、維生素D3
E、維生素B6

10.多項(xiàng)選擇題下列屬于必須氨基酸的是（）。

A、亮氨酸
B、異亮氨酸
C、纈氨酸
D、賴氨酸
E、谷氨酸