多項選擇題維生素是維持機(jī)體正常代謝所必須的低分子有機(jī)化合物根據(jù)溶解性分為脂溶性和水溶性兩種。下列哪些是脂溶性維生素()

A.維生素A
B.維生素D
C.維生素B1
D.維生素E
E.維生素K


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2.多項選擇題高考時正置烈日炎炎之季，學(xué)生食欲下降，()此時應(yīng)建議家長做到

A.一定要讓孩子吃飽
B.選擇富有營養(yǎng)且平時孩子愛吃的食物
C.讓孩子多吃些新鮮水果
D.讓孩子少吃油炸食物
E.保證綠葉蔬菜的供給

3.多項選擇題營養(yǎng)科的任務(wù)是()

A.負(fù)責(zé)全院病人的醫(yī)療營養(yǎng)工作
B.開展?fàn)I養(yǎng)治療的科學(xué)研究工作
C.負(fù)責(zé)營養(yǎng)技術(shù)人員的教學(xué)及對他們的業(yè)務(wù)水平提高，做好護(hù)理的教學(xué)工作以及組織炊管人員、配膳員的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)
D.指導(dǎo)營養(yǎng)門診病人的營養(yǎng)治療及實施辦法，對出院病人的營養(yǎng)治療進(jìn)行隨訪
E.搞好科普工作

4.多項選擇題膳食纖維的主要生理功能。()

A.防癌作用，冠心病和膽石癥的預(yù)防
B.減輕糖尿病患者對胰島素和藥物的依賴性
C.防止能量過剩、控制肥胖，防止便秘、痔瘡和憩室病
D.降低齲齒和牙周病的發(fā)病率
E.對礦物質(zhì)、微量元素和其它方面的影響

5.多項選擇題營養(yǎng)咨詢的目的（）

A.防治營養(yǎng)相關(guān)疾病，促進(jìn)人類健康
B.提高患者營養(yǎng)水平，從而提高其對疾病的抵抗力
C.保護(hù)人類健康的一項重要工作
D.增進(jìn)人類注重健康的觀念

6.多項選擇題雞蛋不能生吃的原因有()

A.蛋清中的一種黏性蛋白質(zhì)可同蛋黃中的鐵結(jié)合，阻止鐵的吸收
B.易發(fā)生沙門氏菌食物中毒
C.蛋白質(zhì)不易消化吸收
D.口感不好，有蛋腥味
E.老百姓觀念不能接受

7.多項選擇題建立一個比較合理的膳食構(gòu)成（）

A.要有符合用膳者需要的營養(yǎng)素
B.要有科學(xué)合理的食譜
C.要有合理的膳食制度
D.要有科學(xué)的烹飪方法
E.要有衛(wèi)生安全的食物選擇

8.多項選擇題標(biāo)準(zhǔn)體重就是在人群中經(jīng)過大量的調(diào)查研究得出的相同種族、性別、年齡、身高的人體體重正常值范圍。標(biāo)準(zhǔn)體重對于糖尿病患者具有重要的意義：()

A.可以根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)體重，計算糖尿病患者的熱量需求，便于安排食譜。
B.標(biāo)準(zhǔn)體重可以作為治療效果的評價指標(biāo)之一。
C.可以根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)體重計算胰島素等藥物的用量。
D.標(biāo)準(zhǔn)體重可以預(yù)測這個人是否患糖尿病。
E.以上都包括

9.多項選擇題展開社區(qū)老年養(yǎng)生膳食大討論，屬于健康教育的哪條原則()

A.科學(xué)性
B.啟發(fā)性
C.規(guī)律性
D.直觀性
E.靈活性

10.多項選擇題一個高脂血癥患者，長期喜吃油膩食物，最影響其中心信念樹立的因素有()

A.危害性
B.時間性
C.信任程度
D.關(guān)心程度
E.效益程度