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填空題乳母因病或其它原因不能（），需用人工喂養(yǎng)。

1.填空題微量元素的生理功能主要有以下幾方面：某些酶、維生素和激素的活性因子、（）、參與遺傳和自由基的調(diào)節(jié)。

2.填空題當(dāng)攝入氮和排出氮相等時(shí)，為零氮平衡。如攝入氮多于排出氮，則為（）。而攝入氮少于排出氮時(shí)，為負(fù)氮平衡。

3.填空題根據(jù)GMP的法律效力分為（）和（）

4.填空題食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的制定依據(jù)：《食品衛(wèi)生法》和（）是制定食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的主要法律依據(jù)。

5.填空題醫(yī)院病人的膳食種類有：（）、診斷膳食和治療膳食三類。

6.填空題糧豆的主要衛(wèi)生問題是霉菌和霉菌毒素的污染、（）、有害毒物的污染、（）、其他污染。

7.填空題常用食品保藏的方法包括低溫冷藏、冷凍，高溫殺菌，（），腌漬和煙熏，食品輻射保藏。

8.填空題家庭中大米去除黃曲霉毒素的常用方法是：（）、加堿或用高壓鍋煮飯。

9.填空題膳食纖維可分為（）與可溶性纖維。

10.填空題脂溶性維生素包括（）、維生素D、（）、維生素K。