海參具有延緩衰老、預防癌癥的重要作用，主要是因為海參中含有（）。

引起超重和肥胖的原因可歸結(jié)為（）。

維生素對可直接參與抗體合成，還能影響巨噬細胞的吞噬殺菌能力。

長期服用鐵劑可能導致（）造成鐵中毒。

血清補體中C3降低的臨床意義是營養(yǎng)不良和脂肪代謝障礙。

維生素C、維生素E、類胡蘿卜素及硒均屬于非酶抗氧化劑。

雜環(huán)胺類化合物能致癌，烹調(diào)不當會使雜環(huán)胺增多的原因是（）。

在特殊環(huán)境下，適宜的營養(yǎng)和膳食可增加機體的（）。

造成人體脂溶性維生素過量的途徑為（）。

高溫環(huán)境是指以下（）的情況。