單項選擇題糧谷類作為中國人的主食，除了提供人體所需的熱能和蛋白質外，也是下列那種營養(yǎng)素的重要來源()

A、維生素D
B、維生素C
C、維生素A
D、無機鹽和礦物質


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1.單項選擇題我國居民熱能和蛋白質的主要來源是()

A、肉類
B、奶蛋類
C、糧谷類
D、蔬菜水果類

2.單項選擇題油脂酸敗常見的衛(wèi)生學指標有()

A、硫酸價
B、硫的含量
C、過氧化值
D、有害金屬

3.單項選擇題對于腸道吸收維生素A、維生素D和胡蘿卜素來說，()是必須的

A、鹽酸
B、膽鹽
C、脂肪酶
D、膽固醇

4.單項選擇題母乳中較恒定的營養(yǎng)素是（）

A.鈣
B.維生素A
C.維生素C
D.硫胺素

5.單項選擇題目前認為膳食飽和脂肪酸供能應低于總能量的()

A、5%
B、7%
C、10%
D、15%