單項選擇題在氣相色譜法中，死時間是某種氣體在色譜柱中的保留時間。這里的“某種氣體”是（）。
A.被固定相吸附的氣體
B.被固定相溶解的氣體
C.被固定相滯留的氣體
D.不被固定相溶解的氣體
E.無法確定的氣體
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1.單項選擇題在人體中，含量大于一定水平的元素，稱為常量元素。這里的“一定水平”是指（）。
A.0.001%
B.1%
C.0.02%
D.0.1%
E.0.01%
2.單項選擇題下列各物質中，跟溴水、酸性高錳酸鉀、氫氧化銅、碳酸氫鈉都可發(fā)生反應的是（）。
A.石炭酸
B.丙烯
C.丙烯酸
D.甘油
E.丙醇
3.單項選擇題在氯氣與水的反應中，水（）。
A.是氧化劑，不是還原劑
B.是還原劑，不是氧化劑
C.既不是氧化劑，又不是還原劑
D.既是氧化劑，又是還原劑
E.無法確定
4.單項選擇題下列糖中，不具有還原性的是（）。
A.葡萄糖
B.蔗糖
C.麥芽糖
D.乳糖
E.半乳糖
5.單項選擇題用某實驗室的測汞儀，測定同一含低濃度汞的樣品多次（6次以上），計算測定值的標準偏差為0.01μg，該實驗室測汞的定量下限為（）。
A.0.05μg／L
B.0.05μg
C.0.10μg／L
D.0.10μg
E.0.15μg／L
6.單項選擇題用間接碘量法滴定，加入淀粉指示劑的正確時間是（）。
A.滴定開始
B.滴定至中途時
C.滴定近終點時
D.滴定至碘的顏色褪去時
E.任何時候
7.單項選擇題進行滴定操作時，正確的方法是（）。
A.眼睛看著滴定管中液面下降的位置
B.眼睛注視滴定管流速
C.眼睛注視滴定管是否漏液
D.眼睛注視被滴定溶液顏色的變化
E.眼睛與滴定管中液面保持水平
8.單項選擇題碳水化合物是指食物總量減去某些成分后的剩余部分。這里的“某些成分”是指（）。
A.蛋白質、脂肪、水分、灰分
B.蛋白質、脂肪、水分
C.蛋白質、脂肪、水分、灰分、粗纖維
D.蛋白質、脂肪、水分、灰分、粗纖維、微量元素
E.蛋白質、脂肪、水分、灰分、微量元素
9.單項選擇題食用植物油的主要成分是（）。
A.飽和脂肪酸
B.不飽和脂肪酸甘油酯
C.磷脂
D.飽和脂肪酸甘油酯
E.色素
10.單項選擇題在元素周期表中，所含元素都是金屬的區(qū)域是（）。
A.S區(qū)
B.p區(qū)
C.d區(qū)
D.ds區(qū)
E.f區(qū)