單項(xiàng)選擇題發(fā)酵過程中,出現(xiàn)了污染,工人們進(jìn)行了如下處理:a.嚴(yán)控發(fā)酵液流失;b.徹底清理生產(chǎn)環(huán)境;c.停產(chǎn)一段時(shí)間;d.調(diào)換生產(chǎn)菌種。這是()污染。
A.噬菌體污染
B.細(xì)菌污染
C.霉菌污染
D.多種微生物污染
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1.單項(xiàng)選擇題在微生物發(fā)酵工程中利用梭狀芽孢桿菌生產(chǎn)丙酮丁醉的發(fā)酵屬于()。
A.好氣性發(fā)酵
B.厭氣性發(fā)酵
C.兼性發(fā)酵
D.好厭間歇發(fā)酵
2.單項(xiàng)選擇題礦油保藏法是將滅過菌的液體石蠟倒入菌體生長斜面,高于斜面1cm,然后置于冰箱保藏。該保藏法是基于()原理進(jìn)行的。
A.缺氧
B.低溫
C.干燥
D.冷凍
3.單項(xiàng)選擇題分離一般細(xì)菌時(shí)為了抑制霉菌和酵母菌的生長往往加入()。
A.鏈霉素和氯霉素
B.青霉素和鏈霉素
C.氯霉素和青霉素
D.放線酮和制霉菌素
4.單項(xiàng)選擇題該類微生物名稱不是分類學(xué)上的名詞,是一些絲狀真菌的通稱.,分布極廣;在工業(yè)上可以利用該類微生物生產(chǎn)有機(jī)酸、糖化酶、蛋白酶等。大多能夠引起有機(jī)物質(zhì)發(fā)生變質(zhì)。這類微生物是()。
A.細(xì)菌
B.霉菌
C.放線菌
D.酵母菌
5.單項(xiàng)選擇題菌體的倍增時(shí)間是()增加一倍所需要的時(shí)間。
A.細(xì)胞質(zhì)量
B.菌體濃度
C.菌體種類
D.呼吸強(qiáng)度
最新試題
酵母添加時(shí),添加體積和酵母計(jì)數(shù)儀偏差較大時(shí),應(yīng)()。
題型:多項(xiàng)選擇題
麥汁空氧污染不需要往下追溯,但需要分析原因和列行動(dòng)跟蹤。
題型:判斷題
發(fā)酵液微生物出現(xiàn)超標(biāo),過濾階段考慮交叉污染,必須安排在過濾周期的最后階段即過濾洗機(jī)前過濾。
題型:判斷題
木質(zhì)工具可以隨意放置在發(fā)酵現(xiàn)場(chǎng)使用。
題型:判斷題
麥汁進(jìn)罐時(shí),酵母添加流速(HL/h)波動(dòng)綠區(qū)范圍為±20HL/小時(shí)。
題型:判斷題
貯酒KPI 指數(shù)包括后酵液微生物。
題型:判斷題
制水、過濾、背壓等用氣點(diǎn)CO2純度≥99.995%。
題型:判斷題
酵母死亡率>4%,不能傳代,作為廢酵母排掉。
題型:判斷題
發(fā)酵周期綠區(qū)統(tǒng)計(jì)范圍為262-288小時(shí)。
題型:判斷題
CO2翻吹壓力0.25~0.35MPa,清酒罐壓力0.08±0.01MPa。
題型:判斷題