單項選擇題菌體的倍增時間是（）增加一倍所需要的時間。
A.細胞質(zhì)量
B.菌體濃度
C.菌體種類
D.呼吸強度
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1.單項選擇題厭氧發(fā)酵罐一般為立式圓柱形，裝料系數(shù)為（）。
A.0.8-0.9
B.0.6-0.8
C.0.5-0.8
D.0.5-0.9
2.單項選擇題要求發(fā)酵設(shè)備現(xiàn)代化程度高、體系內(nèi)營養(yǎng)物濃度和產(chǎn)物濃度始終一致、菌種容易發(fā)生變異的問題無法解決這種發(fā)酵方式是（）。
A.連續(xù)發(fā)酵
B.分批發(fā)
C.補料分批發(fā)酵
D.半連續(xù)發(fā)酵
3.單項選擇題生物反應(yīng)器間歇操作，在發(fā)酵過程中，不斷進行通氣（好氧發(fā)酵）和為調(diào)節(jié)發(fā)酵液的pH而加入酸堿溶液外，與外界沒有其它物料交換。這種培養(yǎng)方式操作簡單，是一種最為廣泛使用的方式，稱之為（）。
A.連續(xù)發(fā)酵
B.半連續(xù)發(fā)酵
C.補料分批發(fā)酵
D.分批發(fā)酵
4.單項選擇題（）是一類微生物維持正常生長不可缺少的，但自身不能合成的微量有機化合物
A.生長因素
B.碳源
C.氮源
D.微量元素
5.單項選擇題配料較粗，營養(yǎng)豐富，完全，C/N合適，原料來源充足，質(zhì)優(yōu)價廉，成本低，有利于大量積累產(chǎn)物。這些是（）的一般特點。
A.選擇培養(yǎng)基
B.保藏培養(yǎng)基
C.種子培養(yǎng)基
D.發(fā)酵培養(yǎng)基
最新試題
制水、過濾、背壓等用氣點CO2純度≥99.995%。
題型：判斷題
單鍋麥汁進罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。
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麥汁空氧污染不需要往下追溯，但需要分析原因和列行動跟蹤。
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貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。
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釀造水微生物包括：動力凈化水、發(fā)酵洗罐水、清酒清罐水、脫氧水。
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發(fā)酵罐降糖速度過慢時，應(yīng)檢查（）。
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酵母死亡率＞4％，不能傳代，作為廢酵母排掉。
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座閥清洗脈沖清洗閥腔程序由技術(shù)員寫入程序即可，不用再進行專門的驗證。
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發(fā)酵周期綠區(qū)統(tǒng)計范圍為262-288小時。
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題型：判斷題