單項選擇題Luedeking-Piret模型根據細胞生長與產物形成是否偶聯分為三種類型,其中非生長偶聯型()。
A、α>0,β=0
B、α=0,β>0
C、α>0,β>0
D、α<0,β<0
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1.單項選擇題Luedeking-Piret模型根據細胞生長與產物形成是否偶聯分為三種類型,其中混合型()。
A、α>0,β=0
B、α=0,β>0
C、α>0,β>0
D、α<0,β<0
2.單項選擇題工業(yè)發(fā)酵中為了獲得易于提純的代謝產物,菌體尚未達到()即行放罐處理。
A、停滯期
B、對數期
C、穩(wěn)定期
D、衰亡期
3.單項選擇題發(fā)酵罐內維持()可以防止外界空氣中的雜菌侵入而避免污染,以保證純種的培養(yǎng)。
A、負壓
B、常壓
C、平壓
D、正壓
4.單項選擇題生物熱的大小與菌體的呼吸強度有對應關系,呼吸強度愈大,所產生的生物熱()。
A、愈小
B、不變
C、愈大
D、無規(guī)律
5.單項選擇題聚乙二醇等高碳醇消泡劑多適用于()發(fā)酵。
A、放線菌
B、微酸性的細菌
C、微堿性的細菌
D、霉菌
最新試題
發(fā)酵周期綠區(qū)統(tǒng)計范圍為262-288小時。
題型:判斷題
麥汁進罐時,當麥汁浸泡到相應的溫度變送器時發(fā)現溫度超標,應()。
題型:多項選擇題
酵母染菌NBB-B(5天)變色,不能傳代,作為廢酵母排掉。
題型:判斷題
單鍋麥汁進罐溫度偏差:綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值>1℃。
題型:判斷題
麥汁滿罐后30min-60min 內通知化驗室取樣檢測滿罐酵母數,做樣時間在取樣結束的5~10分鐘內。
題型:判斷題
發(fā)酵罐、清酒罐進罐前,必須開啟錐底閥排空,確認無殘留后方可使用。
題型:判斷題
主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。
題型:判斷題
貯酒KPI 指數包括后酵液微生物。
題型:判斷題
貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。
題型:判斷題
只要滿罐酵母數穩(wěn)定,則不必對酵母技術儀進行期間核查。
題型:判斷題