單項選擇題酶制劑有很多,由綠色木霉、酵母菌、乳白耙菌等生成的是()
A、轉(zhuǎn)化酶
B、纖維素酶
C、果膠酶
D、β-淀粉酶
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1.單項選擇題種子生長緩慢的原因是()
A、空氣溫度偏高
B、滅菌溫度太低
C、無機磷含量太低
D、種子量太大
2.單項選擇題制備無菌空氣時,介質(zhì)纖維直徑越小,則()
A、過濾效率越低
B、過濾阻力越大
C、過濾出時間短
D、以上都不對
3.單項選擇題制備無菌空氣時,介質(zhì)纖維直徑越小,過濾效率()
A、越低
B、越高
C、沒有直接關(guān)系
D、根據(jù)情況而定
4.單項選擇題發(fā)酵行業(yè)最基本的要求是()
A、成本低
B、產(chǎn)量大
C、附加值高
D、無菌操作
5.單項選擇題下列哪個發(fā)酵產(chǎn)品的生產(chǎn)菌種是放線菌()
A、青霉素
B、谷氨酸
C、紅霉素
D、VC
最新試題
貯酒KPI 指數(shù)包括后酵液微生物。
題型:判斷題
單鍋麥汁進罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。
題型:判斷題
座閥清洗脈沖清洗閥腔程序由技術(shù)員寫入程序即可,不用再進行專門的驗證。
題型:判斷題
貯酒微生物只有后酵液微生物。
題型:判斷題
麥汁進罐結(jié)束時,當鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。
題型:判斷題
釀造水微生物包括:動力凈化水、發(fā)酵洗罐水、清酒清罐水、脫氧水。
題型:判斷題
CO2翻吹壓力0.25~0.35MPa,清酒罐壓力0.08±0.01MPa。
題型:判斷題
麥汁進罐時,酵母添加流速(HL/h)波動綠區(qū)范圍為±20HL/小時。
題型:判斷題
發(fā)酵周期綠區(qū)統(tǒng)計范圍為262-288小時。
題型:判斷題
工藝設計應保證麥汁溶氧充足,每罐第一鍋檢測溶氧一次,麥汁氧含量15~20ppb。
題型:判斷題