單項(xiàng)選擇題種子生長緩慢的原因是（）
A、空氣溫度偏高
B、滅菌溫度太低
C、無機(jī)磷含量太低
D、種子量太大
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1.單項(xiàng)選擇題制備無菌空氣時(shí)，介質(zhì)纖維直徑越小，則（）
A、過濾效率越低
B、過濾阻力越大
C、過濾出時(shí)間短
D、以上都不對
2.單項(xiàng)選擇題制備無菌空氣時(shí)，介質(zhì)纖維直徑越小，過濾效率（）
A、越低
B、越高
C、沒有直接關(guān)系
D、根據(jù)情況而定
3.單項(xiàng)選擇題發(fā)酵行業(yè)最基本的要求是（）
A、成本低
B、產(chǎn)量大
C、附加值高
D、無菌操作
4.單項(xiàng)選擇題下列哪個(gè)發(fā)酵產(chǎn)品的生產(chǎn)菌種是放線菌（）
A、青霉素
B、谷氨酸
C、紅霉素
D、VC
5.單項(xiàng)選擇題發(fā)酵廢液量大，BOD值較高，必須經(jīng)過（）處理才能排放
A、生物
B、化學(xué)
C、物理
D、以上均錯(cuò)
最新試題
使用超出標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)酵母時(shí)（標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)上限+1），必須先檢測酵母死亡率≤4%。
題型：判斷題
貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。
題型：判斷題
發(fā)酵罐降糖速度過慢時(shí)，應(yīng)檢查（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
麥汁空氧污染不需要往下追溯，但需要分析原因和列行動(dòng)跟蹤。
題型：判斷題
發(fā)酵罐溫度超標(biāo)的原因可能是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
檢測麥汁微生物出現(xiàn)超標(biāo)后安排跟蹤后續(xù)酒液微生物，直至巴氏殺菌后的成品酒微生物合格。
題型：判斷題
每次將跨管取下時(shí)，必須將跨管口的密封墊圈取下來，噴灑消毒劑并扣上扣蓋。
題型：判斷題
釀造水微生物包括：動(dòng)力凈化水、發(fā)酵洗罐水、清酒清罐水、脫氧水。
題型：判斷題
貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。
題型：判斷題
木質(zhì)工具可以隨意放置在發(fā)酵現(xiàn)場使用。
題型：判斷題