單項(xiàng)選擇題下列化合物中,可以作為紅霉素發(fā)酵前體的物質(zhì)是()
A、乙酸
B、丁酸
C、丙醇
D、丁醇
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1.單項(xiàng)選擇題發(fā)酵過(guò)程中,合成類(lèi)消沫劑的濃度一般在()
A、0.001
B、0.0008
C、0.0005
D、0.0003
2.單項(xiàng)選擇題發(fā)酵罐中擋板的尺寸一般為發(fā)酵罐直徑的()
A、1/8-1/12
B、1/3-1/8
C、1/4-1/8
D、1/5-1/2
3.多項(xiàng)選擇題發(fā)酵過(guò)程中可以作為緩沖劑的是()
A、硫酸銨
B、尿素
C、碳酸鈣
D、硝酸鈉
E、氫氧化鈣
4.單項(xiàng)選擇題下列不屬于菌體自溶階段的現(xiàn)象是()
A、PH上升
B、產(chǎn)物合成能力衰退
C、氨氮含量下降
D、生產(chǎn)速率下降
5.單項(xiàng)選擇題冷凍干燥保藏菌種的期限一般為()
A.1-3年
B.3-5年
C.5-10年
D.10年以上
最新試題
酵母與氧接觸時(shí)間的關(guān)鍵控制點(diǎn)包括酵母添加時(shí)間和麥汁滿(mǎn)罐時(shí)間。
題型:判斷題
發(fā)酵罐、清酒罐進(jìn)罐前,必須開(kāi)啟錐底閥排空,確認(rèn)無(wú)殘留后方可使用。
題型:判斷題
酵母添加時(shí),添加體積和酵母計(jì)數(shù)儀偏差較大時(shí),應(yīng)()。
題型:多項(xiàng)選擇題
CO2翻吹壓力0.25~0.35MPa,清酒罐壓力0.08±0.01MPa。
題型:判斷題
發(fā)酵罐出酒時(shí)使用氮?dú)鈧鋲旱目刂茦?biāo)準(zhǔn)是壓力0.07±0.01Mpa、氮?dú)饧兌取?9.95%。
題型:判斷題
酵母死亡率>4%,不能傳代,作為廢酵母排掉。
題型:判斷題
貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。
題型:判斷題
貯酒微生物只有后酵液微生物。
題型:判斷題
發(fā)酵周期綠區(qū)統(tǒng)計(jì)范圍為262-288小時(shí)。
題型:判斷題
木質(zhì)工具可以隨意放置在發(fā)酵現(xiàn)場(chǎng)使用。
題型:判斷題