單項選擇題中央廚房涼菜專間面積不小于多少平方米：（）
A、5平方米
B、8平方米
C、10平方米
D、15平方米
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1.單項選擇題餐飲服務許可審查包括對申請材料的書面審查和對經營現場核查。現場檢查時，核查人員不少于（）人。
A、2人
B、3人
C、4人
D、5人
2.單項選擇題植脂奶油裱花蛋糕應儲藏在什么溫度：（）
A、3℃±2℃
B、5℃±2℃
C、7℃±2℃
D、9℃±2℃
3.單項選擇題《食品安全法實施條例》規(guī)定，餐飲服務許可的有效期為幾年：（）
A、一年
B、二年
C、三年
D、四年
4.單項選擇題申請人被吊銷《餐飲服務許可證》的，其直接負責的主管人員自處罰決定作出之日起幾年內不得從事餐飲服務管理工作：（）
A、一年
B、三年
C、五年
D、七年
5.單項選擇題餐飲服務提供者遺失《餐飲服務許可證》的，應當于遺失后幾日內公開聲明《餐飲服務許可證》遺失，向原發(fā)證部門申請補發(fā)。（）
A、20日
B、40日
C、60日
D、80日
最新試題
在食品生產企業(yè)中，水質必需符合GB 5749的規(guī)定的用水是（）。
題型：單項選擇題
對于防止發(fā)生交叉污染，下列說法錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
食品生產加工過程中對蟲害防治說法錯誤的是（）
題型：單項選擇題
食品加工人員若工作中不慎受傷且皮膚損傷未愈合，可調整到下列（）的崗位工作。
題型：單項選擇題
下列標準可做為關鍵限值的是（）
題型：單項選擇題
企業(yè)執(zhí)行GMP法規(guī)的核心是（）。
題型：單項選擇題
食品生產企業(yè)的下列設備中屬于監(jiān)控設備的是（）。
題型：單項選擇題
下列各項中屬于制定HACCP計劃表工作內容的是（）。
題型：單項選擇題
控制食品安全性的關鍵程序是（）。
題型：單項選擇題
現場工作小組中，每個小組中至少要有幾名以上精通食品安全事故應急處置和調查處理的監(jiān)管人員？（）
題型：單項選擇題