單項(xiàng)選擇題植物油脂制取技術(shù)有多種,其中()制取的油脂不能直接食用,必須進(jìn)行精煉。
A、直接浸出法
B、水代法
C、水溶法
D、超臨界萃取法
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1.單項(xiàng)選擇題植物油脂制取技術(shù)有多種,其中()制取的油脂可以直接食用,無(wú)須進(jìn)行精煉。
A、壓榨法
B、直接浸出法
C、預(yù)榨浸出
D、水代法
2.單項(xiàng)選擇題軟化是為了有利于軋胚操作的工序。但對(duì)于()則不能進(jìn)行軟化,否則會(huì)造成軋胚操作困難。
A、大豆
B、新菜子
C、棉子仁
D、芝麻
3.單項(xiàng)選擇題破碎是為了有利于軋胚操作的工序。對(duì)于()應(yīng)該進(jìn)行破碎
A、大豆
B、菜子
C、棉子仁
D、芝麻
4.單項(xiàng)選擇題含油率在20%左右的油料稱(chēng)為低含油率油料。如()。
A、菜籽
B、棉籽
C、花生
D、米糠
5.單項(xiàng)選擇題含油率大于30%的油料稱(chēng)為高含油率油料。如()。
A、大豆
B、米糠
C、芝麻
最新試題
制粉中渣磨系統(tǒng)的作用是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
小麥制粉過(guò)程中出粉最多的系統(tǒng)是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪項(xiàng)屬于生芽小麥的特點(diǎn)()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
新小麥可以直接加工。
題型:判斷題
金屬絲篩網(wǎng)最多用于()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
面粉車(chē)間及大米車(chē)間一般采用()進(jìn)行除塵。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
齒角的正確選用原則是下列哪幾項(xiàng)()。
題型:多項(xiàng)選擇題
生芽小麥及蟲(chóng)蝕小麥內(nèi)部結(jié)構(gòu)遭到破壞并且內(nèi)部酶含量較多無(wú)加工價(jià)值。
題型:判斷題
增加小麥磨前噴霧著水有利于小麥的加工性能。
題型:判斷題
粗麩皮
題型:名詞解釋