單項選擇題皮磨系統(tǒng)的任務是專門處理前一道皮磨平篩分離出來的（）。
A、麩片
B、麥渣
C、麥心
D、粗粉
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1.單項選擇題面粉加工中用于在制品精選的設備是（）。
A、振動篩
B、蝶片精選機
C、刷麩機
D、清粉機
2.單項選擇題常用于小麥精選的設備是（）。
A、振動篩
B、拋車
C、刷麩機
D、清粉機
3.單項選擇題常用于小麥表面清理的設備是（）。
A.振動篩
B.擦麥機
C.刷麩機
D.拋車
4.單項選擇題小麥清理與稻谷清理不同之處是使用了（）。
A、振動篩
B、擦麥機
C、刷麩機
D、清粉機
5.單項選擇題小麥蛋白質(zhì)中以（）為主，占小麥蛋白質(zhì)的80%以上，是構成面筋質(zhì)的主要成分。
A、谷蛋白和醇溶蛋白
B、谷蛋白和球蛋白
C、球蛋白和醇溶蛋白
D、清蛋白和球蛋白