A.清炒就是口味清淡的烹調方法 B.清炒就是色澤清淡的烹調方法 C.清炒就是無調料只有主料的烹調方法 D.清炒就是只有一種烹調原料進行烹制、調味的方法
A.生炒就是烹調原料下鍋加熱前是生的 B.生炒就是烹調原料加熱后是生的 C.生炒就是烹調原料上漿、掛糊處理后的炒 D.生炒就是烹調原料是生的,不經漿糊芡汁處理的一種烹調方法
A.熟炒的烹調原料是用過油的方法加熱至熟的 B.熟炒的烹調原料是用炸的方法加熱至熟的 C.熟炒的烹調原料是用滑的方法加熱至熟的 D.熟炒的烹調原料是用出水的方法加熱至熟的