多項(xiàng)選擇題酒杯冷卻的方法有（）
A.冰鎮(zhèn)杯
B.放入掛霜機(jī)
C.加冰塊
D.溜杯
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1.多項(xiàng)選擇題日本茶道的基本精神（）
A.和
B.敬
C.清
D.寂
2.多項(xiàng)選擇題中國(guó)的曲種大概可分為（）
A.大曲、小曲
B.紅曲
C.麥曲
D.麩曲
3.多項(xiàng)選擇題利口酒分為（）類利口酒。
A.柑橘類
B.櫻桃
C.桃子
D.香草
E.咖啡
F.奶油
G.其他
4.多項(xiàng)選擇題下列白酒中產(chǎn)自四川的有（）
A.茅臺(tái)
B.五糧液
C.汾酒
D.劍南春
5.多項(xiàng)選擇題利口酒的釀造方法有（）
A.蒸餾法
B.浸漬法
C.滲透過濾法
D.混合法
最新試題
每杯混合飲料的成本一般高于純酒。
題型：判斷題
酒會(huì)確定酒水成本率時(shí)還要考慮租用場(chǎng)地的大小情況、（）等。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列關(guān)于酒會(huì)成本的預(yù)算與核算正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
計(jì)量消費(fèi)酒會(huì)既不限制時(shí)間，也不限定酒水品種，只根據(jù)客人的需要而定。
題型：判斷題
在酒水發(fā)放的管理中，（）是酒水原料發(fā)放的把關(guān)人。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
酒吧清潔時(shí)先用濕毛巾擦后，再用清潔劑噴在表面擦抹，至污跡完全消失為止。
題型：判斷題
酒的釀造工藝中，（）是最基礎(chǔ)最簡(jiǎn)單的一種工藝。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
酒水飲料的標(biāo)準(zhǔn)化管理中，標(biāo)準(zhǔn)配方是成本控制的基礎(chǔ)。
題型：判斷題
調(diào)酒員布置吧臺(tái)時(shí)錯(cuò)誤的做法是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在服務(wù)時(shí)使用標(biāo)準(zhǔn)化酒杯可簡(jiǎn)化容量控制工作，一般高檔酒吧可能需要（）種不同類型和不同大小的酒杯。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題