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單項選擇題維生素C缺乏發(fā)病比較緩慢，一般需要（）才出現(xiàn)癥狀。

A.1-2個月
B.3-4個月
C.5-6個月
D.7-8個月

1.單項選擇題進行食譜營養(yǎng)評價時，應參照（）核算該食譜提供的能量和各種營養(yǎng)素的含量

A.DRIs
B.食物成分表
C.RDAs
D.中國居民膳食指南

2.單項選擇題社區(qū)營養(yǎng)資料信息不包括（）。

A.人口調查資料
B.膳食營養(yǎng)調查資料
C.個人生活資料
D.經濟狀況

3.判斷題紅細胞在高滲溶液中會發(fā)生皺縮現(xiàn)象。（）

4.判斷題老年人的瘦體重（去脂組織）比例增加。（）

5.判斷題人類所需的碘主要來源于飲水和食鹽。（）

6.判斷題氟缺乏時，牙釉質雖然合成較多的氟磷灰石，但因質量差不能保護牙齒。（）

7.判斷題人體缺乏維生素B12時，易出現(xiàn)巨幼紅細胞貧血、高同型半胱氨酸血癥。（）

8.判斷題老年人蛋白質、維生素的供給量應低于成年人。（）

9.判斷題腐敗變質的魚類對人體有害，無論何種方法加工均不能食用。（）

10.判斷題營養(yǎng)強化劑的吸收與補充劑量有關。（）

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