單項(xiàng)選擇題最常見的引起食物過敏的食物為（）。

A.魚蝦
B.豬肉
C.羊肉
D.大米
E.玉米


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1.單項(xiàng)選擇題某些人食用牛奶后，常引起胃腸不適、脹氣、痙攣、腹瀉等不良反應(yīng)，其主要原因可能是（）。

A.消化液中缺少淀粉酶
B.消化液中缺少麥芽糖酶
C.消化液中缺少凝乳酶
D.消化液中缺少鹽酸
E.消化液中缺少乳糖酶

3.單項(xiàng)選擇題食物過敏常出現(xiàn)的生理異常除外（）。

A.消化酶分泌不足
B.腸壁局部免疫功能下降
C.黏膜損傷
D.腸壁局部免疫功能增強(qiáng)
E.胃酸缺少

4.單項(xiàng)選擇題口腔過敏綜合征與哪類食物有關(guān)（）。

A.牛奶
B.雞蛋
C.豆制品
D.新鮮水果和蔬菜
E.海產(chǎn)品

5.單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)是目前公認(rèn)診斷乳糖不耐癥的最好方法（）。

A.小腸X線檢查
B.乳糖耐量實(shí)驗(yàn)
C.乳糖耐受性的測定
D.乳糖氫呼吸實(shí)驗(yàn)
E.葡萄糖耐量實(shí)驗(yàn)

6.單項(xiàng)選擇題女童，2周齡，母乳喂養(yǎng)。生后持續(xù)腹瀉，抗生素治療無效，停止母乳，癥狀消失，考慮為先天性乳糖不耐受。應(yīng)采取的膳食治療為（）。

A.給予牛乳喂養(yǎng)
B.給予配方奶
C.母乳少量多次喂食
D.給予混合奶
E.避免一切含乳糖的食物

7.單項(xiàng)選擇題雞蛋血清中含有的致敏成分主要是（）。

A.卵黃球蛋白
B.卵球蛋白
C.卵膠黏蛋白
D.卵白蛋白
E.類卵黏蛋白

8.單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)可能是食用牛奶后出現(xiàn)腹脹、腹痛、產(chǎn)氣增多等癥狀的原因（）。

A.小腸黏膜乳糖酶缺乏
B.體內(nèi)缺乏葡萄糖6-磷酸酶
C.體內(nèi)缺乏谷胱甘肽過氧化物酶
D.紅細(xì)胞中缺少單加氧酶
E.體內(nèi)缺乏半乳糖激酶

9.單項(xiàng)選擇題下列哪種食物不易引起過敏（）。

A.富含礦物質(zhì)的食物
B.有特殊刺激性的食物
C.富含蛋白質(zhì)的食物
D.某些生食的食物
E.一些外來而不常吃到的食品

10.單項(xiàng)選擇題食物不耐受的特點(diǎn)中，不包括（）。

A.特異體質(zhì)因素引起
B.食物中含有某些藥物成分
C.食物代謝紊亂
D.食物中含有毒性物質(zhì)
E.發(fā)病可能與免疫機(jī)制有關(guān)