酒會食物成本一般比同一級酒店的餐飲成本高一些。

雞尾酒的銷售一般采用的銷售方式是（）。

酒的釀造工藝中，（）是最基礎最簡單的一種工藝。

酒水發(fā)放是企業(yè)成本管理的重要環(huán)節(jié)，其管理要點有（）。

在酒吧管理中，為了滿足客人的不同需求，調酒師對配方（）。

不同酒水在不同季節(jié)的需求是變化的，一般在夏季（）的需求量較大。

甜型葡萄酒、干型葡萄酒以及香檳酒的貯存溫度要求一致。

符合下列（）條件的啤酒感官鑒定為良質啤酒。

標準酒度是由（）化學家蓋?呂薩克發(fā)明，故又稱蓋?呂薩克酒度。

調酒員布置吧臺時錯誤的做法是（）。