客人預(yù)訂酒會后，應(yīng)根據(jù)酒會的性質(zhì)和每人消費額來進行預(yù)算，分解費用。

酒吧清潔時先用濕毛巾擦后，再用清潔劑噴在表面擦抹，至污跡完全消失為止。

使用標準化酒杯可簡化容量控制工作，一般低檔酒吧可能只需要4~5種不同類型和不同大小的酒杯。

酒水企業(yè)原料采購的方式，除了代銷外，還有（）。

每杯混合飲料的成本一般高于純酒。

酒水飲料的標準化管理中，標準配方是成本控制的基礎(chǔ)。

混合飲料的標準成本是標準配方中每一種成分的（）。

包時酒會的特點是客人只能在固定時間內(nèi)參加酒會，時間一到不再供應(yīng)酒水。

在酒水營銷中，整瓶酒的售價一般低于按杯出售時的售價。

酒會營業(yè)中的工作正確的是（）。