單項(xiàng)選擇題下列各種菌中引起毒素型中毒且所產(chǎn)毒素耐熱的是（）。

A.肉毒梭菌
B.沙門菌
C.副溶血性弧菌
D.葡萄球菌
E.椰毒假單胞菌


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1.單項(xiàng)選擇題黃曲霉毒素B1允許量規(guī)定嬰兒代乳食品（）。

A.≤10μg/kg
B.≤15μg/kg
C.≤5μg/kg
D.不得檢出
E.≤20μg/kg

2.單項(xiàng)選擇題黃曲霉毒素B1允許量規(guī)定其它糧食、豆類、發(fā)酵食品（）。

A.≤10μg/kg
B.≤15μg/kg
C.≤5μg/kg
D.不得檢出
E.≤20μg/kg

3.單項(xiàng)選擇題毒蕈中毒屬于下列哪類食物中毒（）。

A.汞
B.細(xì)菌性食物中毒
C.動物性食物中毒
D.真菌及其毒素食物中毒
E.化學(xué)性食物中毒

4.單項(xiàng)選擇題可以通過胎盤引起胎兒中毒的有害金屬是（）。

A.汞
B.細(xì)菌性食物中毒
C.動物性食物中毒
D.真菌及其毒素食物中毒
E.化學(xué)性食物中毒

5.單項(xiàng)選擇題可以引起骨質(zhì)疏松和骨折的有害金屬是（）。

A.汞
B.細(xì)菌性食物中毒
C.動物性食物中毒
D.真菌及其毒素食物中毒
E.化學(xué)性食物中毒

6.單項(xiàng)選擇題下列食物中毒發(fā)病率高但死亡率低的是（）。

A.汞
B.細(xì)菌性食物中毒
C.動物性食物中毒
D.真菌及其毒素食物中毒
E.化學(xué)性食物中毒

7.單項(xiàng)選擇題赤霉病麥中毒屬于（）。

A.細(xì)菌性食物中毒
B.霉菌毒素性食物中毒
C.有毒動物性食物中毒
D.有毒植物性食物中毒
E.化學(xué)性食物中毒

8.單項(xiàng)選擇題葡萄球菌食物中毒屬于（）。

A.細(xì)菌性食物中毒
B.霉菌毒素性食物中毒
C.有毒動物性食物中毒
D.有毒植物性食物中毒
E.化學(xué)性食物中毒

9.單項(xiàng)選擇題毒蘑菇中毒屬于（）。

A.細(xì)菌性食物中毒
B.霉菌毒素性食物中毒
C.有毒動物性食物中毒
D.有毒植物性食物中毒
E.化學(xué)性食物中毒

10.單項(xiàng)選擇題下列食物中毒中屬于化學(xué)性的是（）。

A.N-亞硝胺
B.3-硝基丙酸
C.龍葵素
D.河豚毒素
E.單端孢霉烯族化合物