單項選擇題主要存在于奶制品的雙糖為（）。
A.麥淀粉
B.果糖
C.乳糖
D.纖維素
E.果膠
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1.單項選擇題谷類中主要的蛋白質(zhì)是（）。
A.乳清蛋白
B.乳球蛋白
C.乳白蛋白
D.醇溶蛋白
E.酪蛋白
2.單項選擇題牛奶中主要的蛋白質(zhì)是（）。
A.乳清蛋白
B.乳球蛋白
C.乳白蛋白
D.醇溶蛋白
E.酪蛋白
3.單項選擇題人乳中主要的蛋白質(zhì)是（）。
A.乳清蛋白
B.乳球蛋白
C.乳白蛋白
D.醇溶蛋白
E.酪蛋白
4.單項選擇題蛋與蛋制品相對其他食物含較多的是（）。
A.鈣
B.鐵
C.維生素A
D.維生素B1
E.維生素C
5.單項選擇題蔬菜相對其他食物含較多的是（）。
A.鈣
B.鐵
C.維生素A
D.維生素B1
E.維生素C
最新試題
下述指標中，魚蝦水產(chǎn)品腐敗變質(zhì)的最佳理化指標是（）。
題型：單項選擇題
屬于水溶性纖維的是（）。
題型：單項選擇題
主要存在于水果中的單糖為（）。
題型：單項選擇題
深海魚油的主要成分為（）。
題型：單項選擇題
腎功能不全患者經(jīng)常食用的多糖為（）
題型：單項選擇題
大豆蛋白中含量較低的氨基酸是（）。
題型：單項選擇題
主要含淀粉、是膳食中熱能、B族維生素的主要來源，也是蛋白質(zhì)和膳食纖維的重要來源（）。
題型：單項選擇題
下述指標中，脂肪酸敗最早期的鑒定指標是（）。
題型：單項選擇題
富含蛋白質(zhì)、油脂以及鈣、維生素B1（）。
題型：單項選擇題
牛油中的脂肪酸主要為（）。
題型：單項選擇題