單項(xiàng)選擇題下面培養(yǎng)條件最適合空腸彎曲菌生長(zhǎng)的是()。

A.氧氣為5%、二氧化碳為10%、氮?dú)鉃?5%
B.氧氣為15%、二氧化碳為20%、氮?dú)鉃?5%
C.氧氣為0.5%、二氧化碳為15%、氮?dú)鉃?0%
D.氧氣為10%、二氧化碳為5%、氮?dú)鉃?5%
E.氧氣為15%、二氧化碳為20%、氮?dú)鉃?5%


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1.單項(xiàng)選擇題在食品衛(wèi)生檢驗(yàn)時(shí),送檢的面筋樣品不需檢驗(yàn)的項(xiàng)目是()。

A.志賀菌
B.沙門菌
C.溶血性鏈球菌
D.金黃色葡萄球菌
E.細(xì)菌總數(shù)

3.單項(xiàng)選擇題從食品中檢測(cè)金黃色葡萄球菌應(yīng)選用的增菌液是()。

A.GN
B.7.5%氯化鈉肉湯
C.營(yíng)養(yǎng)肉湯
D.MM
E.BP

4.單項(xiàng)選擇題大氣中微生物主要來(lái)源于()。

A.農(nóng)業(yè)
B.畜牧業(yè)
C.地球表面
D.工業(yè)
E.海洋

5.單項(xiàng)選擇題采集食品樣品時(shí),應(yīng)采集樣品的重量為()。

A.25g
B.50g
C.100g
D.150g
E.200g

6.單項(xiàng)選擇題選擇撞擊式空氣微生物采樣器的基本要求錯(cuò)誤的是()。

A.操作簡(jiǎn)單
B.攜帶方便
C.對(duì)空氣中細(xì)菌捕獲率達(dá)85%
D.便于消毒
E.性能穩(wěn)定

7.單項(xiàng)選擇題志賀菌的分離培養(yǎng)錯(cuò)誤的是()。

A.志賀菌在HE瓊脂平板上呈現(xiàn)無(wú)色透明不發(fā)酵乳糖的菌落
B.志賀菌在SS瓊脂平板上呈現(xiàn)無(wú)色透明不發(fā)酵乳糖的菌落
C.志賀菌在WS瓊脂平板上呈現(xiàn)無(wú)色透明不發(fā)酵乳糖的菌落
D.志賀菌在EMB瓊脂平板上呈現(xiàn)無(wú)色透明不發(fā)酵乳糖的菌落
E.志賀菌在以上瓊脂平板上均呈現(xiàn)半透明發(fā)酵乳糖的菌落

8.單項(xiàng)選擇題阪崎腸桿菌發(fā)酵生化試驗(yàn)反應(yīng),下述結(jié)果錯(cuò)誤的是()。

A.D-蔗糖(+)
B.D-山梨醇(-)
C.D-蜜二糖(+)
D.苦杏二苷(-)
E.L-鼠李糖(+)

9.單項(xiàng)選擇題大腸菌群的檢驗(yàn)步驟錯(cuò)誤的是()。

A.檢樣稀釋
B.前增菌
C.乳糖發(fā)酵試驗(yàn)
D.分離培養(yǎng)
E.證實(shí)試驗(yàn)

10.單項(xiàng)選擇題三糖鐵培養(yǎng)基屬于()。

A.基礎(chǔ)培養(yǎng)基
B.鑒別培養(yǎng)基
C.營(yíng)養(yǎng)培養(yǎng)基
D.選擇培養(yǎng)基
E.厭氧培養(yǎng)基