單項選擇題在食品衛(wèi)生檢驗時，送檢的面筋樣品不需檢驗的項目是（）。

A.志賀菌
B.沙門菌
C.溶血性鏈球菌
D.金黃色葡萄球菌
E.細菌總數(shù)


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1.單項選擇題按照我國生活飲用水現(xiàn)行標準（GB／T5750.12-2006）的規(guī)定，不屬于生活飲用水水質微生物檢測項目的是（）。

A.菌落總數(shù)
B.總大腸菌群
C.大腸埃希菌
D.金黃色葡萄球菌
E.賈第鞭毛蟲

2.單項選擇題從食品中檢測金黃色葡萄球菌應選用的增菌液是（）。

A.GN
B.7.5%氯化鈉肉湯
C.營養(yǎng)肉湯
D.MM
E.BP

3.單項選擇題大氣中微生物主要來源于（）。

A.農業(yè)
B.畜牧業(yè)
C.地球表面
D.工業(yè)
E.海洋

4.單項選擇題采集食品樣品時，應采集樣品的重量為（）。

A.25g
B.50g
C.100g
D.150g
E.200g

5.單項選擇題選擇撞擊式空氣微生物采樣器的基本要求錯誤的是（）。

A.操作簡單
B.攜帶方便
C.對空氣中細菌捕獲率達85%
D.便于消毒
E.性能穩(wěn)定

6.單項選擇題志賀菌的分離培養(yǎng)錯誤的是（）。

A.志賀菌在HE瓊脂平板上呈現(xiàn)無色透明不發(fā)酵乳糖的菌落
B.志賀菌在SS瓊脂平板上呈現(xiàn)無色透明不發(fā)酵乳糖的菌落
C.志賀菌在WS瓊脂平板上呈現(xiàn)無色透明不發(fā)酵乳糖的菌落
D.志賀菌在EMB瓊脂平板上呈現(xiàn)無色透明不發(fā)酵乳糖的菌落
E.志賀菌在以上瓊脂平板上均呈現(xiàn)半透明發(fā)酵乳糖的菌落

7.單項選擇題阪崎腸桿菌發(fā)酵生化試驗反應，下述結果錯誤的是（）。

A.D-蔗糖（+）
B.D-山梨醇（-）
C.D-蜜二糖（+）
D.苦杏二苷（-）
E.L-鼠李糖（+）

8.單項選擇題大腸菌群的檢驗步驟錯誤的是（）。

A.檢樣稀釋
B.前增菌
C.乳糖發(fā)酵試驗
D.分離培養(yǎng)
E.證實試驗

9.單項選擇題三糖鐵培養(yǎng)基屬于（）。

A.基礎培養(yǎng)基
B.鑒別培養(yǎng)基
C.營養(yǎng)培養(yǎng)基
D.選擇培養(yǎng)基
E.厭氧培養(yǎng)基