單項(xiàng)選擇題關(guān)于沙門菌檢驗(yàn)，錯(cuò)誤的是（）。

A.經(jīng)加工的食品均應(yīng)經(jīng)過前增菌
B.未經(jīng)加工的食品不必經(jīng)過前增菌
C.前增菌培養(yǎng)基為緩沖蛋白胨水
D.增菌培養(yǎng)基為氯化鎂孔雀綠增菌液
E.分離培養(yǎng)基為麥康凱培養(yǎng)基


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1.單項(xiàng)選擇題用乙醇沉淀DNA時(shí)，通常使用（）。

A.10％體積的乙醇
B.50％體積的乙醇
C.等體積的乙醇
D.二倍體積的乙醇
E.三倍體積的乙醇

2.單項(xiàng)選擇題食品衛(wèi)生微生物檢驗(yàn)的樣品種類分為（）。

A.大樣、中樣和小樣3種混合樣
B.大樣和中樣混合成小樣
C.大樣、中樣和小樣3種
D.大樣和小樣
E.大樣和檢樣混合成小樣

3.單項(xiàng)選擇題單核細(xì)胞增生李斯特菌小鼠毒力試驗(yàn)方法是（）。

A.皮下注射
B.靜脈注射
C.腹腔注射
D.肌肉注射
E.鼻內(nèi)接種

4.單項(xiàng)選擇題感染性廢物包括（）。

A.患者血液、病原體的培養(yǎng)基、患者剩余的藥物
B.病原體的培養(yǎng)基、實(shí)驗(yàn)動(dòng)物
C.實(shí)驗(yàn)動(dòng)物尸體、疫苗
D.廢棄的疫苗、手術(shù)器械
E.患者血液、病原體的培養(yǎng)基、實(shí)驗(yàn)動(dòng)物尸體、廢棄的疫苗

5.單項(xiàng)選擇題BOD5檢測需要使用（）。

A.普通培養(yǎng)箱
B.振蕩培養(yǎng)箱
C.水浴箱
D.生化培養(yǎng)箱
E.C02培養(yǎng)箱

6.單項(xiàng)選擇題關(guān)于蠟樣芽孢桿菌食物中毒的敘述，錯(cuò)誤的是（）。

A.潛伏期短者以嘔吐型為主
B.潛伏期長者以腹瀉型為主
C.從可疑食品中可檢出蠟樣芽孢桿菌
D.中毒食品可以是米飯類、肉類、蔬菜類
E.加熱過的食品不會(huì)引起食物中毒

8.單項(xiàng)選擇題進(jìn)行食品大腸菌乳糖發(fā)酵試驗(yàn)時(shí)，待檢樣品接種量在1ml以上者，用（）。

A.雙料乳糖膽鹽發(fā)酵管
B.單料乳糖膽鹽發(fā)酵管
C.單料乳糖發(fā)酵管
D.雙料乳糖發(fā)酵管
E.乳糖膽鹽發(fā)酵管

10.單項(xiàng)選擇題檢驗(yàn)食品的菌落總數(shù)時(shí)，傾注時(shí)營養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基的溫度應(yīng)該控制在（）。

A.（25±1）℃
B.（36±1）℃
C.（46±1）℃
D.（50±1）℃
E.（60±1）℃